BBQ hat eine lange und vielfältige Geschichte, die tief in verschiedenen Kulturen auf der ganzen Welt verwurzelt ist. Der Begriff „Barbecue“ stammt wahrscheinlich vom Taino-Wort „barbacoa“, das sich auf eine spezielle Methode des Fleischkochens über offenem Feuer bezieht, die von den Ureinwohnern der Karibik praktiziert wurde.

Als europäische Entdecker und Kolonisten in die Neue Welt kamen, übernahmen sie diese Kochmethode und brachten sie in ihre Heimatländer. In den USA wurde BBQ besonders in den südlichen Bundesstaaten beliebt, wo es im 19. Jahrhundert zu einer festen Tradition wurde. Jede Region entwickelte ihre eigenen einzigartigen BBQ-Stile und Rezepte, von den rauchigen Aromen des Texas-Brisket bis zu den süßen und würzigen Soßen in Kansas City.

BBQ ist mehr als nur eine Methode, Fleisch zu kochen; es ist ein kulturelles und soziales Ereignis, das Gemeinschaft und Geselligkeit fördert. BBQ-Meister und Köche auf der ganzen Welt experimentieren ständig mit neuen Techniken und Zutaten, um das perfekte BBQ-Gericht zu kreieren.

Heute ist BBQ eine beliebte kulinarische Tradition, die weltweit gefeiert wird. Ob bei einem gemütlichen Familiengrillabend oder einem großen BBQ-Wettbewerb, der gemeinsame Genuss von gegrilltem Fleisch und anderen Köstlichkeiten ist eine Freude, die Menschen zusammenbringt.