Die Wurzeln der Pizza lassen sich bis in die Antike zurückverfolgen, wo verschiedene Kulturen Fladenbrote mit unterschiedlichen Belägen zubereiteten. Es wird oft angenommen, dass Etrusker, Griechen und Römer frühe Versionen der Pizza aßen, indem sie ihre Fladenbrote mit Olivenöl, Kräutern und Käse belegten.

Die moderne Pizza, wie wir sie heute kennen, entstand im 18. und 19. Jahrhundert in Neapel, Italien. In Neapel entwickelten Straßenverkäufer einfache Fladenbrote, die sie mit Tomaten, Käse und anderen Zutaten belegten, um die Bedürfnisse der Arbeiterklasse zu befriedigen. Diese frühen Pizzen waren eine günstige und sättigende Mahlzeit.

Die Pizza Margherita, benannt nach der italienischen Königin Margherita, wurde 1889 zu Ehren ihres Besuchs in Neapel erfunden. Der Pizzabäcker Raffaele Esposito kreierte diese Pizza mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum, um die italienische Flagge darzustellen. Dieses einfache, aber köstliche Rezept wurde schnell populär und gilt heute als klassische Pizza.

Mit der Einwanderung italienischer Familien nach Amerika und in andere Teile der Welt verbreitete sich die Pizza schnell und entwickelte sich zu einem globalen Phänomen. In den Vereinigten Staaten entstanden neue Varianten und Stile, wie die New York Style Pizza und die Chicago Deep-Dish Pizza, die die Vielfalt und Anpassungsfähigkeit dieses Gerichts unterstreichen.