Salami har sitt ursprung i Italien och har tillverkats där i århundraden. Ordet "Salami" kommer från det italienska ordet "salare", som betyder "salta". Ursprungligen var salami en metod för att konservera kött genom saltning, fermentering och lufttorkning.

Det finns många olika typer av salami beroende på region och de ingredienser som används. Några av de mest kända italienska sorterna är Milano-salami (Salame Milano) och den kryddiga Calabrese-salamin. Milano-salamin är mildare i smaken, medan Calabrese-salamin är känd för sin kryddiga, starka smak.

På pizza är salami ett populärt val eftersom det ger en kryddig och mustig smak som harmonierar väl med degen och de andra ingredienserna. Den lätt kryddiga tonen i salamin tillför en extra smakdimension som många människor älskar.

Salami är alltså inte bara en god ingrediens utan har också en lång och stolt historia som en av de mest mångsidiga och populära köttprodukterna i världen.